Jelajahi Kopi Kami

Kopi hijau yang tumbuh dari hutan Jawa Barat

Rahyang Coffee bekerja sama dengan komunitas petani kecil di Ciwidey dan Rahayu untuk menghasilkan arabika Indonesia yang terlacak. Kami berfokus pada cita rasa yang bersih, proses yang cermat, serta kemitraan jangka panjang dengan para petani.

Budidaya ramah hutan

Kopi bernaungan di bawah kanopi hutan campuran, membantu melindungi tanah, keanekaragaman hayati, dan sumber air.

Kolaborasi erat dengan para petani

Kami bekerja sama dalam pemetikan, penyortiran, dan proses dasar, menyelaraskan insentif melalui kualitas dan harga premium.

Kontrol proses

Fermentasi, pengeringan, dan penyimpanan terpusat di Rahyang memastikan konsistensi dari satu lot ke lot lainnya.

Rangkaian utama kopi hijau kami

Tiga kopi inti yang mencakup proses washed, honey, dan natural. Bersama-sama, ketiganya memberikan cara yang jelas dan mudah dibaca untuk memperkenalkan profil kopi Indonesia ke meja cupping atau menu Anda.

Proses Madu

Gunung Tilu

Ciwidey, West Java, Indonesia

Varietas: Sigararutang
Ketinggian: 1,300–1,500 m.a.s.l.
Proses: Honey, dikeringkan di atas raised beds dengan naungan
Profil: Floral, jeruk, kakao

Ceri kopi yang ditanam di lahan petani kecil di sekitar Gunung Tilu, dengan proses honey yang terkontrol untuk menghasilkan rasa manis dan jelas.

Filter Omni roast Sampel untuk kompetisi

Proses Alami

Rahayu Village

Rahayu, Ciwidey, Jawa Barat, Indonesia

Varietas: Lini S
Ketinggian: 1,300–1,600 m.a.s.l.
Proses: Natural, dikeringkan perlahan dalam bentuk buah utuh (cherry-on)
Profil: Berry, panela, tropis

Natural dengan karakter buah yang kuat, dirancang untuk roaster yang menginginkan catatan tropis yang ekspresif, dengan fermentasi terkontrol dan daya simpan green bean yang stabil.

Filter Modern espresso Signature drinks

Proses Pencucian

Ciwidey Highlands

Ciwidey Highlands, West Java, Indonesia

Varietas: Typica
Ketinggian: 1,400–1,700 m.a.s.l.
Proses: Fully washed, dikeringkan di atas lantai jemur (patio-dried)
Profil: Mirip teh, bersih, jeruk nipis

Profil klasik Jawa Barat yang bersih, dengan kejernihan tinggi dan sentuhan citrus, ideal sebagai single origin atau untuk mencerahkan karakter blend.

Filter Espresso Blends

Proses yang terkontrol dan transparan

Kami menjaga proses tetap sederhana dan mudah dilacak. Ceri kopi dipisahkan berdasarkan desa, varietas, dan ketinggian bila memungkinkan, dan setiap lot mengikuti protokol yang terdokumentasi agar Anda dapat memahami apa yang Anda cupping.

Washed

Bersih dan klasik

Lot fully washed berfokus pada kejernihan dan struktur: depulping yang hati-hati, fermentasi terkontrol, pencucian menyeluruh, serta pengeringan merata di atas lantai jemur (patio) atau raised beds.

Honey

Keseimbangan manis

Kopi honey kami mempertahankan jumlah lendir (mucilage) yang terukur pada parchment, dengan tujuan menghadirkan kemanisan dan kompleksitas tanpa mengorbankan kebersihan rasa dalam cangkir.

Natural

Berkarakter buah kuat

Kopi natural dikeringkan perlahan dalam bentuk buah utuh dengan ketebalan yang terkontrol dan pembalikan yang sering, untuk menghasilkan karakter buah yang hidup serta kestabilan penyimpanan tanpa fermentasi berlebih.

Mencari sampel atau penawaran pengiriman?

Ceritakan kepada kami gaya roasting dan menu Anda. Kami dapat merekomendasikan lot, menyiapkan sampel yang sesuai, atau membangun rencana pasokan jangka panjang berdasarkan kebutuhan Anda.

Hubungi Rahyang